電子レンジ 簡単 レシピ

電子レンジで簡単レシピ！
基本の蒸し豚を応用してみましょう。

野菜の下ゆでもゆで卵も電子レンジで
作ってしまうことで全く火を使用せずに
作ることができちゃいます。

暑くなってくると食べたくなりますよね。

市販のフレンチドレッシングを利用したりすれば
簡単にすてきなおもてなし料理ができあがります。


★ポイント!　
豚肉はかたまりのままラップで包んで加熱することで、しっとりと仕上げます。

電子レンジは、食品を周辺部から中心へ向かって、
また下から上へと加熱する性質があります。
そのため厚みがあるものは、加熱むらを防ぐために上下を引っくり返すことが大切です。
ゆで卵は、ひたひたの水を入れたボウルにラップをして加熱します。



◆材料（2人分）
・豚モモ肉（塊）・・・250g
・卵・・・2個
・グリーンアスパラ・・・3本（60g）
・もやし・・・1／３袋（100ｇ）
・玉ネギ・・・少々
・トマト・・・1個
・刻みパセリ・・・少々


◆つくり方
＊蒸し豚を作ります。

１．豚肉はラップに包んで電子レンジ用の皿にのせて、2分加熱します。

２．一度取り出し、引っくり返して、さらに2分加熱します。
　★コツ!
　竹串を刺してみて、肉汁が透明ならば蒸しあがっています。

３．火が通ったら、そのまま冷まします。

４．冷めたら薄切りにし、フレンチドレッシングを多めにからめて30分以上置いておきます。

＊卵をゆでます。

　１．電子レンジ用のボウルに入れてひたひたの水を加え、
　　　ラップをかぶせて約5分加熱し、殻をむきます。

＊野菜の下ゆで
　１．グリーンアスパラは、根元を切り落として二つに切ってから
　　　ラップに包んで電子レンジで1分加熱して冷まします。

　２．もやしは、電子レンジ容器に入れて水を少々ふってからラップをして約2分加熱して冷まします。

仕上げ
　１．トマトは1センチ角に切ります。玉ネギは薄切りに、パセリは刻みます。

　　２．薄切りにした蒸し豚のマリネをお皿の中央に置き、
　　　　周りにアスパラガス、もやしを置きます。
　　　　ゆで卵はくし型に切って上にのせます。
　　　　トマト、玉ネギ、パセリを中央の蒸し豚の上に飾ります。

★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介する簡単レシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
  


電子レンジ/料理/レシピ

電子レンジでお赤飯を作りましょう。

もち米にささげ又は小豆を混ぜて炊いたお赤飯です。
ほんのり赤くてお祝いのときにいただきますね。

お赤飯の色は、小豆の煮汁だけも自然な赤みで美しいのですが、
水溶きの食紅をほんの少し加えるとよりいっそう鮮やかです。

小豆を煮るのも、もち米を炊くことも電子レンジでお手軽に出来ちゃいますよ。


★ポイントは
もち米といっしょに炊き込むときや小豆を煮るときも、
ラップをしてふっくらと仕上げます。

また、一気に加熱するのではなくて、
途中で取り出して全体をかき混ぜ、
再び追加で加熱することを3回繰り返し、加熱むらを防ぐようにします。

ちょっと面倒でも、そのひと手間がおいしさの秘訣となりますよ。!


◆材料（4人分）
・もち米・・・3カップ
・小豆・・・1／２カップ
・塩・・・小さじ1／２
・酒・・・大さじ２
・食紅（あれば）・・・少々


◆作り方
１．もち米は洗って、3時間ほど水につけておき、ざるにあげて水気を切ります。

２．小豆は洗い、水2カップに2時間ほどつけておきます。

３．２の小豆を、つけ水ごと電子レンジ用の容器に入れ、
　　ラップをして約10分加熱し、一度全体をよくかき混ぜて、
　　再度ラップをして約5分加熱します。ゆで汁を切り、
　　小豆とゆで汁、それぞれを冷まします。

４．１のもち米と３の小豆を電子レンジ用のボウルに入れ、
　　３のゆで汁に水を加えて２1／4カップにしたものを加えます。
　　ラップをして約5分加熱します。

５．４をいったん取り出し、全体をむらなくかき混ぜます。
　　＊食紅を加えるときには、ここで水溶きの食紅をごく少量加えます。
　　再度ラップをして電子レンジで約5分加熱します。

６．また取り出して、塩と酒を加え、全体をかき混ぜてからもう一度ラップをして、
　　仕上げに約4~5分加熱して出来上がり!　

★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介する簡単レシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
  


電子レンジ/料理/レシピ

電子レンジならおふくろの味、里芋の煮物も簡単に調理できます。

里芋は手がかゆくなることから敬遠しがちな食材ですが
その皮むきも加熱することで防げてしまいます。

煮汁に加熱したあとしばらくつけておくことで
しっとりと味がしみこみ、よりいっそう美味しくなります。


★ポイント
煮物は通常、水気が飛ばないようにラップをかけて
電子レンジにかけますが、
里芋は例外です。
ふきこぼれやすいのでラップなしで加熱をします。

途中で上下を引っくり返し加熱むらを防ぎ、
内側と外側の位置も入れ替えます。

これは、電子レンジが下から、
また外側から熱が加わっていく性質をもつためです。

途中で位置を入れ替えることで加熱むらを防ぎます。
ひと手間をちょっぴり加えることで美味しく仕上がります。



里芋の含め煮　簡単レシピ

◆材料（2人分）
・里芋・・・150g
〈調味料A〉
・熱湯・・・1／4カップ
・しょうゆ・・・小さじ１
・砂糖・・・大さじ１
・塩・・・少々
・顆粒だし・・・少々

・柚子の皮・・・少々


◆作り方
１．よく水洗いを里芋はします。
　　そして、ぬれたままラップをして
　　電子レンジで約１分加熱します。熱いうちに皮をむきます。

　　★コツ
　　　加熱すると手がかゆくならないのですよ。


２．里芋がちょうど入るくらいの電子レンジ容器に、
　　〈調味料A〉を加え、ラップなしで約3分加熱します。

　　★コツ
　　煮物の例外として、里芋はふきこぼれやすいので、ラップをしません。


３．里芋の上下を引っくり返し、また外側と内側の位置も入れ替えてから、
　　さらにラップなしで約１～２分加熱します。そのままさまし、味を含ませます。

　　★コツ　
　　上下を引っくり返し、位置を入れ替えることで加熱むらを無くします。


４．器に盛り、柚子の皮の千切りを散らして召し上がれ!　



★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介する簡単レシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
  


電子レンジ/料理/レシピ

ビーフシチューは大きな煮込み鍋がなくても、ボウルひとつと
電子レンジで簡単にビーフシチューが出来てしまいます。

焦げ付かないので火加減の心配もないのでありがたいですね。


★ポイント
同じ大きさに牛肉を切りそろえることが大切です。

電子レンジは外側から、また下から熱を伝えます。

煮込み料理を作る場合は途中で取り出して、
全体をかき混ぜることで加熱むらをふせぐことができます。


ビーフシチュー

◆材料（2人分）
・牛肉（シチュー用）・・・200g
・玉ネギ・・・1個（小玉ネギなら4個）
・マッシュルーム・・・4個
・ニンジン・・・中1／４（40g）
・ジャガイモ・・・1個
・セロリ・・・1／２本
・グリーンピース（冷凍）・・・少々
・ビーフシチューの素（市販）・・・大さじ５
・ローリエ・・・1枚
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・水・・・2カップ


◆作り方
１．牛肉は3センチ大に切りそろえ、塩、コショウをします。


２．たまねぎはくし切りに、セロリは筋をとります。
　　ジャガイモは半分に切って水にさらします。
　　ニンジンは厚めの輪切りにします。
　　
３．深めの電子レンジ容器に牛肉と分量の水、
　　ローリエを入れてラップをし、8分加熱します。


４．野菜のグリーンピース以外を３に加えて、
　　ラップをしてさらに5分加熱したあと取り出し、
　　内側と外側の具の位置を変えて
　　全体をかき混ぜて再度4分ラップをして加熱します。


５．４にグリーンピースとビーフシチューの素を加えて混ぜ、
　　ラップをしないで4分加熱したあと、取り出し、
　　４と同様全体の具の位置を変えるようにして混ぜ、
　　さらに3分加熱を追加して仕上げます。


★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介する簡単レシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
  


電子レンジ/料理/レシピ

電子レンジなら、ポトフも長時間煮込まなくても
美味しい「ポトフ風」の一品が出来上がる簡単レシピです。

ポトフは、鶏肉や牛肉、ソーセージなどと、
大きく切った玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモなどの
野菜を長時間じっくりと煮込んだ、フランスの代表的な家庭料理です。

ちなみに「ポトフ」とは、「火にかけた鍋」を意味する言葉です。
しかし、電子レンジなら簡単にポトフ風で出来上がります。

本来はそれぞれ別のお皿に、スープ、野菜、肉盛っていただくのですが、
ここでは具たくさんのスープのように一緒にいただいてしまいましょう。


★ポイント!
そのまま加熱するとソーセージは皮が破裂して危険ですので
切り目を入れておきましょう。
お子様がいる場合ははタコさんウィンナーにしてもいいかもですね。


ポトフ風煮込みスープ　簡単レシピ
◆材料（2人分）
・ウィンナー・・・4本
・キャベツ・・・2枚
・玉ネギ・・・1／２個
・カブ・・・中1／２個
・ニンジン・・・1／２本
・セロリ・・・少々

＊お好みでじゃがいもを入れても美味しいですよ。
その場合は、1／２個を二つに切り、水にさらしてから煮込みます。

・スープストック・・・2カップ
（分量の熱湯に固形スープの素1個を溶かしてもOK。）
・塩、コショウ・・・各少々


◆作り方
１．ウインナーソーセージは、斜めに数本切り込みを入れます。


２．キャベツはざく切り、玉ネギはくし切り、ニンジンは薄切り、カブは2つに切ります。


３．スープストックに野菜を加え、塩、コショウで味を調えます。


４．ラップをして10分加熱したあと、
　　１のウインナーソーセージを加えてさらに2~3分加熱したら出来上がりです。



★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介する簡単レシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
  


電子レンジ/料理/レシピ