電子レンジ 簡単 レシピ

野菜とエビのうま味が凝縮したカレーです。
市販のルーではなくてカレー粉で作るので、
さらりとしてこれからの夏にぴったりです。

簡単に鍋で長時間煮込まずに作ることができます。
暑い夏でもいいですね。
さらに焦げ付くこともなく、後片付けも簡単なのです。


　★ポイント!
　　片栗粉をエビにまぶしておくことでとろみがつきます。
　　電子レンジは、下から、外側から熱が伝わりますので、
　　全体途中でをかき混ぜることで加熱むらを防ぎましょう


エビと野菜のさらさらカレー　簡単レシピ


◆材料（2人分）
・冷凍エビ・・・160g（大正エビが良いでしょう）
＊塩、酒、片栗粉（エビの下味用）・・・各少々
・玉ネギ・・・小1個
・ニンニク・・・少々
・セロリ・・・1／２本
・トマト・・・1個
・マッシュルーム・・・6個
・ピーマン・・・1個
・カレー粉・・・大さじ1／２
・バター・・・大さじ１1／２
・スープストック・・・カップ1／２
（＊固形スープの素1個を分量の湯で溶く）
・塩・・・少々

◆作り方
１．電子レンジで40秒でエビは半解凍し、
　　皮をむいて、背わたを取り除きます。
　　塩と酒をふりかけて下味をつけてから、
　　片栗粉をまぶしておきます。

２．玉ネギは4つ割りにしてから小口切りに、
　　ニンニクはみじん切りにします。
　　セロリは筋をとって小口切り、
　　マッシュルームは薄切り、ピーマンは千切りにします。

３．トマトは皮をむき、タネを出してざく切りにします。

４．分量のカレー粉、小麦粉、バターを練り合わせます。

５．大きめの電子レンジ容器に玉ネギ、ニンニク、セロリ、
　　トマト、マッシュルーム、ピーマン、下ごしらえしたエビを入れ、
　　４のカレー粉、小麦粉、バターの練り合わせたものをところどころにおきます。

６．スープストックを注ぎ、ラップでおおいます。

７．約８分電子レンジ加熱し、
　　いったん取り出して全体をかき混ぜたあと、
　　再度ラップをして約2分追加加熱します。

★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介する簡単レシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。