電子レンジ 簡単 レシピ

里芋は電子レンジを使うとほっくりと甘く仕上がります。

電子レンジは里芋の皮むきにも大活躍。
皮をむくには加熱してからだと手がかゆくならないのです。

薄く味を含ませた里芋に、
黄身みそをのせておしゃれな一品に仕上げましょう。


★電子レンジで簡単レシピ　ポイント!
　通常、煮物は水分が飛ばないよう
　にラップをかけて電子レンジにかけます。

　しかし里芋は例外です!

　　ふきこぼれやすいのでラップなしで加熱します。
　加熱むらを防ぐために、途中で上下を引っくり返し、
　内側と外側の位置も入れ替えます。

　これは、電子レンジが下から、
　また外側から熱が加わっていく性質をもつためです。
　途中で位置を入れ替えることで加熱むらを防ぎます。

　加熱したあと、余熱を生かして
　しばらく煮汁につけておくことで味がほどよくしみ込みます。

　仕上げに、オーブントースターを使って軽く、
　味噌に焼き色がつく程度に焼くことで風味も増し、
　見た目にもおいしくなります。

　電子レンジと、そのほかの器具の
　長所をそれぞれうまく活かし、使い分けるといいですね。



里芋の黄身みそ焼き
◆材料（2人分）
・里芋・・・120g
〈調味料A〉
・だし汁・・・1／２カップ
・みりん・・・大さじ１
・しょうゆ・・・小さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・塩・・・小さじ1／４

＊黄身みそ
・西京みそ・・・60g
・卵黄・・・1／２個分
・砂糖・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・塩・・・少々

◆作り方
１．里芋はよく水洗いして、ぬれたままラップをして
　　電子レンジで約5分加熱します。熱いうちに皮をむきます。

２．里芋がちょうど入るくらいの電子レンジ容器に、
　　〈調味料A〉を加え、約3分加熱します。

３．里芋の上下を引っくり返し、また外側と内側の位置も入れ替えてから、
　　さらに約3分加熱します。そのままさまし、味を含ませます。

４．黄身みそをつくります。ボウルに黄身みその材料を入れ、よく練り混ぜます。

５．３の里芋の煮汁を切り、上部に４のみそを薄く塗りつけます。
　　★コツ!
　　里芋を手で持つとつるつるしてすべりやすいので、
　　竹串などで刺すようにして固定すると簡単です!

６．５をオーブントースターで軽く焼き色をつけて出来上がりです。

★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介する簡単レシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。