電子レンジ 簡単 レシピ

具たくさんの五目卵焼きです。

中に入れる具の野菜もいっしょに
電子レンジで加熱してしまうので、ほとんど手間いらずです。

こげたりする心配もありませんし、
型に入れて作るので、型崩れなしです。

冷めても美味しく食べれるのでお弁当にぴったりでしょう。


★ポイント!
　電子レンジで豆腐の水切りもすれば
　短時間で簡単にできてしまいます。
　作り方を習得して、いろいろな料理で応用しましょう。

　卵をふんわりと仕上げたい料理なのでラップを忘れずに!　
　加熱は一度にするのではなく、
　途中、様子を見ながら全体をかき混ぜ加熱むらを防ぎます。
　足りないくらいの加熱にし、余熱で仕上げるつもりで。

◆材料（４人分）
・卵・・・4個
・豆腐・・・1丁
・ニンジン・・・50g（小1／２本）
・にら・・・1／２把
・干ししいたけ・・・2枚
・桜エビ・・・大さじ４
・酒・・・大さじ１（桜エビをもどすため）
・塩・・・小さじ1／２
・砂糖・・・大さじ１


◆作り方
１．桜エビに酒をふりかけておきます。
２．干ししいたけは水につけてもどし、千切りにします。
　　ニンジンは2センチの長さの千切りにします。
　　にらは粗くみじんにします。
３．豆腐は水気を切って電子レンジで3分加熱します。
　　清潔な布巾に包んで豆腐をほぐし、水気を絞ります。
４．卵をボウルに入れてときほぐし、桜エビ、干ししいたけ、
　　ニンジン、にら、崩した豆腐を加えて混ぜ合わせ、
　　塩、砂糖、しょうゆで味を調えます。
５．電子レンジ用の四角い容器（お弁当箱が良いでしょう）に
　　４を入れて平らにし、ラップでおおい、約3分加熱します。
６．一度取り出して全体を混ぜ、再度ラップをして
　　電子レンジで約2~2分30秒追加加熱します。
７．型から出して切り分け、いただきます。

★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介する簡単レシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。