電子レンジ 簡単 レシピ

電子レンジでお赤飯を作りましょう。

もち米にささげ又は小豆を混ぜて炊いたお赤飯です。
ほんのり赤くてお祝いのときにいただきますね。

お赤飯の色は、小豆の煮汁だけも自然な赤みで美しいのですが、
水溶きの食紅をほんの少し加えるとよりいっそう鮮やかです。

小豆を煮るのも、もち米を炊くことも電子レンジでお手軽に出来ちゃいますよ。


★ポイントは
もち米といっしょに炊き込むときや小豆を煮るときも、
ラップをしてふっくらと仕上げます。

また、一気に加熱するのではなくて、
途中で取り出して全体をかき混ぜ、
再び追加で加熱することを3回繰り返し、加熱むらを防ぐようにします。

ちょっと面倒でも、そのひと手間がおいしさの秘訣となりますよ。!


◆材料（4人分）
・もち米・・・3カップ
・小豆・・・1／２カップ
・塩・・・小さじ1／２
・酒・・・大さじ２
・食紅（あれば）・・・少々


◆作り方
１．もち米は洗って、3時間ほど水につけておき、ざるにあげて水気を切ります。

２．小豆は洗い、水2カップに2時間ほどつけておきます。

３．２の小豆を、つけ水ごと電子レンジ用の容器に入れ、
　　ラップをして約10分加熱し、一度全体をよくかき混ぜて、
　　再度ラップをして約5分加熱します。ゆで汁を切り、
　　小豆とゆで汁、それぞれを冷まします。

４．１のもち米と３の小豆を電子レンジ用のボウルに入れ、
　　３のゆで汁に水を加えて２1／4カップにしたものを加えます。
　　ラップをして約5分加熱します。

５．４をいったん取り出し、全体をむらなくかき混ぜます。
　　＊食紅を加えるときには、ここで水溶きの食紅をごく少量加えます。
　　再度ラップをして電子レンジで約5分加熱します。

６．また取り出して、塩と酒を加え、全体をかき混ぜてからもう一度ラップをして、
　　仕上げに約4~5分加熱して出来上がり!　

★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介する簡単レシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。