電子レンジ 簡単 レシピ

煮魚は形が崩れやすいですが電子レンジなら簡単のレシピです。
梅干の酸味で魚の臭みを消すためのが食欲をましてくれます。


★ポイント!
電子レンジで調理する場合には、
ラップをかけるときとかけないときがあります。

しっとりと仕上げたい蒸し物や煮物、
あるいはスープ等は、ラップをして水蒸気が逃げないようにするのです。

カラッと調理したい炒め物等はは、ラップをかけません。

煮魚の場合、ラップが落し蓋代わりになり、
魚に味がよく染みわたります。電子レンジは、食品を周辺部から加熱します。

そのため加熱むらができないように工夫が必要です。

ワカメを尾にかぶせることで、熱を調節するのです。
このワカメはつけあわせとして、おいしく召し上がれます。一石二鳥ですね。

熱々の出来立てをいただいてもgood！少し時間を置いて、
味をしみ込ませてもまたおいしいですよ。
梅干が魚の臭みを消してくれますので、おいしくいただくことができます。



煮魚・・・イワシの梅煮

◆材料（１人分）

・イワシ・・・3尾

・わかめ（乾燥）・・・少々

・梅干・・・小1個

・しょうが・・・少々

・砂糖・・・小さじ１

・しょうゆ・・・小さじ２

・酒・・・大さじ２

・穂じそ・・・少々（飾り用）


◆つくり方
１．イワシの準備をします。
イワシは背を反らせるようにして持ち、
腹の部分を切り落としてはらわたを除きます。
きれいに洗ってざるにあげて水気をきります。

味の含みと火の通りを良くするために
イワシの表面に斜めに切り込みを加えておきましょう。


★コツ!
皮に切り込みを入れることで、
皮がはじけなくなりきれいに煮上がるという利点もあります。
切り目は中骨のあたりまで入れます。


２．ショウガは薄切りにし、
梅干は種を取り除いてくずしておきます。
わかめは水につけてもどし、
食べやすい大きさに切っておきます。


３．調味料は分量を量って、
よく混ぜ合わせておきましょう。


４．お皿にイワシを並べ、
２のショウガと梅干をイワシにのせる感じで添えたあと、
3の調味料を全体に回しかけます。


５．ラップをイワシに密着させるようにしてかけ、
電子レンジで2分（★注意）加熱します。


６．尾の部分は細いため熱が先に通ります。
加熱むらを防ぐために尾の部分にもどしたワカメをのせ、
再度ラップをして仕上げに1~2分加熱します。
穂じそを飾って、召し上がれ!


★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。
ここでご紹介する簡単レシピでは、
出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。
ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、
600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。